【搶先看】烘豆學：40年烘豆心得報告書~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已經典產品達40年，
曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶，
並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。
如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中，
期望咖啡後熱銷排行榜進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。
產品
◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆
「沒有理論根據的經驗只是談天，沒有經驗根據的理論則是謬論。」
小野善造40年間在烘豆上不輟嘗試，
花費歲月得出的驗證成果，成為日後烘豆教學的基礎：
★排氣量大小適當的話，就能烘焙出均衡理想的咖啡豆
★任何一台烘焙機都需要差不多的烘焙時間
★烘焙咖啡豆的熱源共有對流熱、輻射熱、傳導熱，每一種熱源對於咖啡豆的影響各異
★無論是熱風式烘焙機或是直火式烘焙機，都能烘焙出風味相同的咖啡豆
★以熱風式烘焙機烘焙咖啡豆最為理想
◆◆烘豆師與機具的默契，攜手追求「完全烘焙」◆◆
味道的表現在烘豆時可去蕪存菁，
但需要各個環節縝密合作，不僅是硬體設備、照明需到位，
烘豆師對於時間、溫度、水氣的控制，更是達到「完全烘焙」的要素。
●在不同的烘焙方法下，其爆裂溫度與時間的差異
●直火式、半熱風式、熱風式的加熱方式對咖啡風味影響
●選擇適當的照明器具，以掌握烘焙時的微妙變化以及正確的結束時間
●規劃通風設備，計算室內的空氣量、空氣膨脹量
●完全烘焙與熱化學反應的關聯性
每個環節都是功力的展現，更是在品味咖啡時必然會浮現的細節。
◆◆烘焙咖啡館經營心法，精準打入市場◆◆
烘豆師的終極目標「開設一家自家烘焙咖啡店」，
小野善造將自身思考、實踐的經營的要訣用最後一個章節做說明，
成功沒有一定的規則，但確實有必要的條件：
◎網路熱銷商品選擇地點的注意事項
◎明定商品概念與形象，創造商店品牌
◎同步進行店面銷售與網路銷售
◎風味與價格多樣化的必要性2019熱銷商品好康
獻給所有熱愛咖啡的朋友，
但願以此書釋放咖啡的潛質。
比價
本書特色
網友一致推薦◎40年烘豆實踐報告，用黃金基礎喚醒生豆中沉睡的曼妙芳香。
◎機械、環境、人為控制分析，細節的精熟，造就烘豆師的準度。
◎將理想咖啡親手端到客人面前的咖啡館經營心法。
名人推薦
◎Fika Fika Cafe 創辦人，2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 陳志煌 James Chen 審定
◎WCRC世界烘豆大賽冠軍Jacky Lai 賴昱權
◎咖啡大叔 許吉東
◎全美精品咖啡年會（SCAA）烘豆比賽亞軍 王詩如
限時產品CP值爆表
商品訊息簡述:
作者： 小野善造
新功能介紹- 譯者： 蔡麗蓉
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/15
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
巧固球世界盃常勝軍 出國比賽苦無經費成大難題 | 桃竹苗 | 地方 | 聯合新聞網
桃園市大成國中巧固球隊，多年來成績表現亮眼，過去曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師彌月送禮推薦暢銷產品生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」，但因巧固球並非亞奧運項目，每位選手補助額最高僅5500元，初估5位選手出國比賽，加上領隊、教練、防護員及相關費用，總計需要約46萬元，有的選手出身清寒家庭，不可能負擔得起自己的旅費，經費成為出國比賽的最大難題。大成國中校長蘇佐璽表示，校方已著手尋找經費來源，一定要讓比賽成行。而家長會協會桃園區前總會選購指南2018流行產品長鄭一鳴得知大成國中巧固球隊「愁」不出經費，昨立刻到大成國中捐款2萬元。本身出身清寒家庭、現任朝陽文教機構董事長的鄭一鳴說，特別能體會清寒子弟想出人頭地的心情，雖然所捐款金額雖然只稱得上杯水車薪，盼拋磚引玉請各界協助。. } }); } 另外家長會長黃佩琪、前會長陳紹華也率先捐5萬、3萬元，大成國小前會長林木益、大成國小音樂班基金會前主委陳清政、桃園市不動產聯盟協會理事長陳文旺、昇倢建設前副總蕭志雄、東門國小前會長謝英哲等熱心人士響應下，目前已募得17萬元，還有約29萬元的缺口。蘇佐璽表示，學校自民國98年成立巧固球隊，至今已屆滿10年是重點體育發展項目，由教練許家榕及邱茂盛帶領，歷年來對外比賽成績亮眼，以大成國中為主體的巧固球聯隊，近7年成績卓越，分別拿下2012年、2014年、2016年、2018年4屆的亞洲盃男子組冠軍，也連續包辦2013年、2015年、2017年三屆的世界盃冠軍寶座。桃園市大成國中巧固球隊，多年來成績表現亮眼，今年將代表台灣前往新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」，但因巧固球並非亞奧運項目，補助限定產品過年送禮推薦金額一人僅5500元，而有的選手出身清寒家庭無法負擔，經費成為出國比賽的最大難題。圖優惠專區流行／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，多年來成績表現亮眼，今年將代表台灣前往新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook 桃園市大成國中巧固球隊，曾獲3次世界盃冠軍寶座，今年在「全國師生盃巧固球錦標賽暨世界盃國手選拔」獲國男甲組冠軍，8月要代表台灣參加赴新加坡參加「世界盃青少年巧固球錦標賽」。圖／校方提供 分享 facebook
修復式司法／請不起律師 弱勢纏訟心結 | 法律前線 | 社會 | 聯合新聞網
新港奉天宮香火鼎盛，進香團燃放煙火後的大量紙盒，成了當地資源回收業者競爭的來源。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 嘉義縣侯姓男子與林姓夫婦長期在新港鄉奉天宮撿拾回收物，雙方為了一公斤不到五元的紙箱產生嫌隙，互告竊盜、妨害名譽，官司纏訟三年多，不僅雙方痛苦，也浪費司法資源。法界人士建議，若是能啟動「修復式司法」，也許雙方的問題能得到解決、避不能不逛購物免濫訟。侯男前年三月幫進香團搬運擺放鞭炮，對方答應給他煙火紙箱，他將一人氣商品排行榜2018熱門商品批紙盒置於奉天宮金爐旁，林姓夫婦卻趁無人看管，將紙盒載走。他三度提告竊盜，都不起訴，碰到他們便忍不住辱罵。. } }); } 年約限量不等人的抗漲六旬的林姓夫婦說，侯常在社區內當眾辱罵「夫妻倆都是賊仔」、「偷拿我煙火」。他們長期在奉天宮附近從事回收工作，從沒任何不法行為，侯的行為讓他們「無法做人」，精神上很痛苦，忍無可忍才提告妨害名譽罪。法院指出，雙方長期因爭搶資源回收物互有嫌隙，煙火紙盒原本屬進香團所有，燃放後就成為無主物，該處長期撿拾回收物的人員甚多，不能宣稱為誰所有，侯的言詞嚴重貶損林姓夫婦，刑事被依妨害名譽罪判拘役四十日，民事需賠償六萬元。林姓夫婦撿拾回收物維生，月收入約八千元，雖然勝訴，但為官司常跑法院；侯男撿拾資源回收維生，還要照顧年邁父母，月入只有兩千元，常常入不敷出，敗訴後仍心有不甘，認為自己因請不起律師，才告不成林姓夫婦。士林地檢署主任檢超人氣產品2018熱門產品察官柯怡如指出，修復式司法聚焦在情感修復，尋求訴訟外的解決辦法。資源回收業者為一公斤不到五元的紙箱，打官司成為「弱弱相殘」，柯怡如指出，或許能透過修復式司法解決，但雙方願不願真心溝通，是一大關鍵。檢方認為，此案應是修復式司法案例，雙方在社區內常有互動，要的是能情感修復和對話，不是司法懲罰或金錢補償，如能修復成功，也能減少不必要的案件。
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