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商品訊息描述:
臺灣咖啡的流浪史紀錄 首度曝光;
含括大量咖啡相關豐富史料,以及上百張咖啡歷史圖片。
特別推薦——
胡川安(中央大學中文系助理教授,「故事:寫給所有人的歷史」網站主編)
蔣竹山(中央大學歷史所副教授)
韓懷宗(咖啡學系列、台灣咖啡萬歲作者;正瀚生技/咖啡研究中心顧問)
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《臺灣咖啡誌》除了考證嚴謹及內容扎實之外,作者還找到各種珍貴咖啡種植的山林地圖及歷史老照片,而隨頁下頭的附註更是詳盡,幾乎可達專業史學的水準。是第一本描寫日治時期臺灣咖啡種植產業發展史的佳作。
——蔣竹山
本書的作者文可璽是臺灣咖啡歷史的偵探,《臺灣咖啡誌》蒐集了堅實的歷史資料,並且透過系統性的整理,讓一切的謎團都在證據的照亮下解開。除此之外,最為難得的是作者踏察過不少咖啡的植栽地,加入了空間與地理的向度,提供更為立體的歷史。
——胡川安
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=內容簡介=
「如鬼那樣黑,如戀愛那麼甘,如地獄那般熱的——珈琲」
在歐洲,巴哈的《咖啡清唱劇》女主角因咖啡成癮而無法自拔,咖啡勝過香吻、甜酒。
在日本,早年的文宣形容咖啡,如鬼黑、如戀愛甘、如地獄熱。
在臺灣,大稻埕豪商李春生,堪稱「玩咖啡」第一人。
超實用一八九七年,盛進商行進口日本咖啡糖,它的廣告詞寫著:「正真便利珈琲糖……」;
一九○一年,縱貫線鐵道改道經西門,西門市場內的商人關口龍太郎賣起咖啡豆;
一九一二年,臺北第一家咖啡屋「公園獅」在臺北俱樂部旁開張;
……
當星巴克、85°C等連鎖咖啡店,如雨後春筍般盤據臺灣大街小巷之際;當全球有三分之二人口飲用咖啡、每天消費量高達十四億杯的驚人數字時;臺灣是何時開始擁有自己的咖啡樹,以及啜飲到自己收成的咖啡豆?臺灣產的咖啡何時參展過博覽會?從臺灣頭到臺灣尾,從西岸到東岸,曾經風華的咖啡樹,會是由德記洋行的商人像候鳥一樣、帶來咖啡種子落地臺灣的嗎?抑或是後來的日本人,讓臺灣土地收成的咖啡香飄向海外?
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十九世紀,臺灣大稻埕收購茶葉的李春生,是第一個嗅到「黑金」(咖啡)氣味的商人,他的咖啡豆購自擺接堡冷水坑(今土城區清水)游氏兄弟的咖啡園,這可能是臺灣最早種植咖啡樹的歷史記載。
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清朝末年,咖啡豆渡海來臺、落地生根於山巔水湄之後,於日治時期,臺灣咖啡樹栽植的普及率幾達顛峰。一九一一年至一九一七年間,日本殖產技師田代安定有詳實的關於臺灣咖啡樹種植記錄,為臺灣的咖啡樹種植打開歷史新頁。一九三八年,臺灣咖啡栽培面積與收成已臻高峰,北起臺北州,南至高雄州,甚至花東都有咖啡栽培,是臺灣咖啡豆全盛與風華的年代。
二戰結束,臺灣咖啡的盛世漸衰。戰後山林管理所接管後,咖啡園變成林木地,或更改成其他作物的種植。直到二○○三年,雲林古坑舉辦首次臺灣咖啡節,成功營造咖啡原鄉的風華,從此拉開東山、阿里山、舞鶴台地等處的臺灣咖啡大放異彩的新序幕。臺灣咖啡的歷史,在作者筆下,有條不紊的畫出首張珍貴的臺灣咖啡地圖,譜寫出臺灣本土至今最嚴謹與豐饒的咖啡史詩。
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本書追尋臺灣咖啡的蹤跡旅程,作者從零散的史料中抽絲剝繭,並多次實地訪查咖啡最初產地的遺址與試驗場;將臺灣咖啡從引進、種植到發展實況,一一拆解,猶如一堂引人入勝的在地咖啡歷史推理課。從來,我們都只倚賴進口的咖啡豆,閱讀過《臺灣咖啡誌》,這本書將引領我們在時代夾縫間、在翻山越嶺後,找到臺灣最初的那株咖啡樹,也深刻了解臺灣咖啡不只存在史料中,原來它一直生長在這塊沃腴的土地上。
禮物?
商品訊息簡述:
作者: 文可璽
新功能介紹- 出版社:麥田
新功能介紹 - 出版日期:2019/01/27
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
川普承諾美英貿易協議 條件是插手NHS
美國總統川普4日與將卸任的英國首相梅伊會晤後承諾,在英國脫離歐盟後,美國可與英國達成很棒的貿易協議,但條件是必定要讓美國插手英國國家醫療保健服務(NHS)。
川普和梅伊舉行聯合記者會時表示,英國脫歐後,美英兩國的貿易談判任何事都可以談,他並預言雙方將達成「很棒的」協議。
川普表示,美英在脫彌月送禮推薦人氣產品歐後有可能達到「目前2至3倍」的貿易額,不過他也表明,英國必須做出痛苦的抉擇。
他說:「所有東西都會在(談判)桌上,NHS,所有東西。」
「金融時報」報導,敞開納稅人資助的NHS,讓更多美國醫藥公司涉入,在英國是個非常具爭議的議題。而且,在貿易協議裡涵蓋NHS,可能導致英國必須支付美國藥廠比現在更高的藥品費用。目前英國是以比美國國內健保體制更低的價格,從美國公司購買藥品。
川普這番話,立刻引發衛生暨社會照護部長韓考克(Matt Hancock)的反彈。韓考克是挑戰首相大位的人選之一。
韓考克在推特發文說:「親愛的總統先生,NHS不在貿易談判桌上,而且永遠不會。不會發生在我的守護下。」唐寧街指出 ,梅伊和韓考克的想法相同。
其他首相可能人選,包括前外相強生(Boris Johnson)、現任外相韓特(Jeremy Hunt),以及環境大臣戈夫(Michael Gove)也都說不會把NHS納入美英貿易協議談判。
工黨黨魁柯賓(Jeremy Corbyn)表示,那些疑歐派保守黨員想爭取當上保守黨魁,然後推動脫歐,但一旦和歐盟弱化連結,他們將面臨「災難性的資本主義」。他說:「他們必須理解,我們的NHS不出售。」
任何在梅伊之後接手首相的保守黨魁都必須面臨這項艱難課題,尤其是若英國無協議脫歐,與美國談判的單一貿易協議,就可以彌補許多在歐盟方面的損失。
川普在記者會上也表明不會和柯賓見面。川普說:「從來沒和他說過話。他想要和我見面,但我跟他說不。我認為他是某種負面力量。我認為人應該正確地看待事情,而不是一直批評。」
雖然美國總統進行國是訪問時,拜會反對黨領袖並非強制行程,卻是外交上的標準做法。前美國總統歐巴馬在2009年與2011年訪英時,都拜會了當時的反對黨領袖。(中央社)
以台灣味參加世界名廚精英賽 樹德科大抱回6金 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
馬來西亞今年主辦「2019世界名廚精英賽」,今年競賽以「珍惜地球」的特色清真佳餚為主題,百餘廚師同台較勁。樹德科技大學餐旅與烘焙管理系報名參賽,左營春秋閣、台味甜果伴手禮與海洋世界等創作主題獲得評審青睞,師生團隊共獲得5特家電那買最划算金與1金,台灣美食文化躍上國際舞台。「2019馬來西亞世界名彌月送禮推薦熱門產品廚精英賽」24日在吉隆坡萬豪酒店舉辦,台灣駐馬來西亞代表洪慧珠大使出席替參賽學生加油打氣,參賽國家包含日本、南韓、菲律賓、義大利、新加坡、印度、香港、澳門、台灣、及馬來西亞等十餘國餐飲廚藝高手。. } }); } 樹科大餐管系老師林宥君帶領學生吳佩怡、陳芃卉、李玉淇、馮羚喬等人參賽,包含指導老師在內,共獲5特金1金牌。樹科大指出,餐好康報報人氣商品排行榜管系此次參賽作品很有深度,吳佩怡以高雄景熱賣產品開店送禮推薦點春秋閣內的「龍虎塔」為主題,餅乾塔呈現雙塔造型,龍虎栩栩如生;陳芃卉運用蘋果、荔枝、橘子等水果製作中式甜點,造型糕點散發濃濃台灣味;馮羚喬在塔皮疊上乳酪,並以水果呈現花兒盛開,表現細膩刀工。除學生獲獎外,指導老師林宥君參加巧克力工藝及歐式麵包兩項目競賽,前項以巧克力表現復活節彩蛋,後者則以雜糧果干製作三低一高的養生麵包,獲得兩項特金獎。樹科大參加「2019世界名廚精英賽」的得獎師生合影。圖/樹德科技大學提供 分享 facebook
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