【暢銷排行】職業咖啡師 韓國NCS基礎教科書 vol.1 咖啡館後台經營篇~熱銷中
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商品訊息功能:
８大國家標準基礎項目訓練，
咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。
隨著世界咖啡風潮的盛行，為了維優惠專區持商家供應的穩定性，
各國紛紛投入資源，建設咖啡產業的評定標準。
「咖啡調理師」為韓國國家職務能力標準，簡稱NCS（National Competency Standards），
以國家層級來標準化從業者的知識、技術、態度，
目標是使受訓人員能成功執行咖啡產業現場業務。
受訓咖啡師將以滿足客戶需求為最高原則，
在【技術方面】須熟稔「咖啡豆的選定及管理」、「磨豆機的運用及管理」、「機器的運用及管理」等專業能力，
及【經營層面】的「咖啡廳新書排行榜衛生管理」、「營業準備、打烊」、「物品及安全管理」等，
並進入前台親自面對顧客，達成要求事項。
超人氣商品
本書 有vol.1、 vol.2兩冊，為韓國咖啡調理師的實務教材，
vol.1收錄了咖啡賣場管理、咖啡豆挑選、義式咖啡機、磨豆機、咖啡萃取等，
對咖啡調理師來說絕對必要的咖啡基本概念；
vol.2則從蒸煮牛奶、義式濃縮咖啡飲品製作、咖啡賣場顧客服務及經營等，
為咖啡調理師提升實務能力的必要內容。
全書提供咖啡相關實務能力通盤訓練，
是咖啡業界人士能靈活運用在咖啡賣場經營的範本，
無論是還在學習咖啡的學生，或是想提升現場職務能力的專業咖啡調理師，
都能參考本書，強化職務專業。
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①咖啡賣場管理
②咖啡豆挑選
③義式濃縮咖啡機
④磨豆機
⑤咖啡萃取
⑥蒸煮牛奶
⑦義式濃縮咖啡飲品製作
⑧咖啡賣場顧客服務及經營
本書特色搶先看
◎根據韓國NCS（國家職務能力標準）構成本書內容，咖啡調理師指定受訓教材。
◎精密設計的【表格＋圖解＋照片】，分析機具原理、對比成品圖，講述世界規範標準。
折價卷◎提供咖啡廳經營管理、衛生管人氣商品排行榜理、商品管理、打烊管理等業界實務準則。
商品訊息簡述:
作者： 李榮敏, 尹善熙, 崔根杓, 鄭珍颿, 李承勳
新功能介紹- 譯者： 陳冬雪
- 出版社：楓葉社文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/03/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
巡禮 神與佛的國度(上)／以色列 伊斯蘭教．基督教．猶太教 | 旅遊 | 聯合新聞網
放眼全世界，只有耶路撒冷，能同時身為伊斯蘭教、基督教、猶太教聖地，在2,000年的老靈魂中，不斷迴盪人類文明的跫音。走在曲曲折折的老城內，三大宗教各據一方，最富「生活感」的是東南邊的「猶太區」（Jewish Quarter），石砌街屋與巷弄之間，不時傳來希伯來經典的誦禱；披著黑袍的猶太教士、奔跑嬉鬧的猶太學童、上街買菜的猶太媽媽…這些擺盪在傳統與現代間的點滴滋味，也就逐漸盡現眼前。不只猶太信仰在此饒富能見度，基督文明在此也有聖地。西元236年建於耶穌墓穴與復活遺址的「聖墓教堂」（Church of the Holy Sepulchre），總是引來絡繹不絕的朝聖人潮。. } }); } 拿撒勒「聖母領報堂」吸引無數信徒前來朝聖瞻仰。 分享 facebook 不過對觀光客來說，最神祕也最富盛名的景點，除了舉世聞名的「哭牆」，「聖殿山」（The Temple Mount）絕對名列前茅。通過重重安檢後，廣達140公頃的「聖殿山」廣場映入眼前，建於西元688至691年間的圓頂清真寺（Dome of the Rock）在陽光下閃爍著耀眼光芒。這處東耶路撒冷最大的公共空間，歷史最早可溯至傳奇的索羅門王時期，他花費七年半時間，在大衛祭壇遺址建立了第一座猶太會堂。後來大希律王也建立第二座猶太聖堂，因此這限量不等人的搶先看處廣場亦見證了猶太信仰崛起的歷史。隨著宗教風向的轉變，耶路撒冷也經歷了伊斯蘭信仰在中東的創建。西元7世紀，先知穆罕默德宣稱他在一個夜晚旅行至「最遙遠的清真寺」，並率領其他先知一起祈禱。雖然他並未明示那是耶路撒冷，但這「最遙遠的清真寺」被解讀為「聖殿山」，後來就被穆斯林尊奉為伊斯蘭教第三大聖地，僅次於麥加與麥迪那，達到今日崇高的地位。廣達140公頃的「聖殿山」廣場，因圓頂清真寺而全球知名。 分享 facebook 以色列雖然不大，但它最令人嘖嘖稱奇之處，就是凝聚了千年文明痕跡，就以北部鄰近敘利亞的拿撒勒（Nazareth）來說，便是基督教、天主教、東正教的信仰重鎮。根據新約「路加福音」記載，天使加百列即是在拿撒勒向聖母顯靈，告知她將受聖孕而誕下耶穌。因此城內最重要的兩座教堂都以此為名，許多基督教、天主教徒相信，「聖母領報堂」就是聖母瑪利亞居處舊址，教堂底下有座小教堂，座落著「聖靈受孕石窟」（Grotto of the Annunciation），吸引無數信眾朝聖瞻仰。不只拿撒勒地位顯赫，聖經故事中，加利利海（Sea of Galilee）同樣膾炙人口。據說耶穌傳道生涯大部分都環繞於此，像是五餅二魚卻能讓5,000人吃飽，以及行走水上穿越湖面等神蹟，也都在發生在這裡。如今沿著加利利海分佈的朝聖景點，包括「聖彼得教堂」（St Peter's Church）以及「八福山教堂」（Mount of the Bea活動商品折價卷titudes）等，每日都吸引滿滿朝聖人潮。《新約聖經》曾多次提到，加利利海畔的「迦百農」（Capernaum）是耶穌傳道重要據點，他在這裡施行療癒神蹟，幫助病患康復，也招募了最初的使徒，像是漁夫彼得、雅各新上市開箱文、安德烈、約翰以及稅吏馬太等人。正因如此，位在迦百農的「聖彼得教堂」成為朝聖重點，位在現今建築底下的西元五世紀遺跡，據說更早的前身就是聖彼得故居所在。而不遠處的小山丘上，俯瞰加利利海的「八福山教堂」也是一大熱點。根據「馬太福音」記述，耶穌在此傳講「登山寶訓」，內容論及「八福」，向世人指明八種人是有福的。為呼應「八福」主題，建於1936至1938年的小教堂就設計成八角形，八句聖訓以拉丁文刻劃在拱頂彩繪玻璃上，供教徒朝覲。巴哈伊信仰教義起源於現今伊朗的「巴孛先知」，他在遭遇迫害之後，遺骸1909年才移至海法「巴孛陵寢」內。 分享 facebook 巴哈伊信仰（Baha’i）儘管名氣並不特別響亮，行事也很低調，但若以新興宗教而言，卻是全球分布最廣的宗教，在全球247個國家擁有700萬信徒，成為僅次於基督教、世界分布第二廣泛的信仰，香港音樂人方大同便是虔誠信徒。巴哈伊信仰的朝聖重鎮「巴哈伊空中花園」（Baha'I Gardens）是卡美爾山（Mt Carmel）一座獨特的階梯式園林，環繞著巴哈伊先知「巴孛陵寢」（Shrine of the Báb）而建。這座廣達20萬平方公尺的園林，由伊朗建築師Fariborz Sahba設計，流泉處處，花木扶疏，每年吸引7、80萬遊客造訪。1987年始建後，於2001年6月向大眾開放，並在2008年與「巴孛陵寢」等巴哈伊聖地同列世界遺產。拿撒勒「聖母領報堂」上層的大教堂建於1960到1969年間。 分享 facebook 【伊斯蘭教、基督教、猶太教】特殊性：同時身為伊斯蘭教、基督教、猶太教聖地重要性：穆斯林第三大聖地，僅次於麥加與麥迪那興建年代：圓頂清真寺現存建築始建於西元省錢大作戰僅此一檔691年位置：以色列中部耶路撒冷【基督教、天主教、東正教】特殊性：耶穌傳道生涯集中加利利海周邊，「五餅二魚」等神蹟亦發生在此重要性：拿撒勒為聖母瑪利亞「聖靈感孕」發生地興建年代：拿撒勒聖母領報堂建於1960到1969年位置：以色列北部拿撒勒的聖母瑪麗亞之井是市區內的顯著地標。 分享 facebook 【巴哈伊信仰】特殊性：不設禮拜堂與神職人員，但每大洲設立一座靈曦堂。重要性：巴哈伊教聖地，2008年列名世界遺產興建年代：巴孛陵寢落成於1953年，花園落成於2001年位置：以色列北部海法市廣大的花園分為上中下三段，遊客會由頂端觀景台展開遊程，俯瞰海法開闊的港市景觀。 分享 facebook
修平科大章綺霞 為創業原青寫故事 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
修平科技大學老師章綺霞（右四）說經典產品2018流行商品，學生們到阿鈴鈴（右一）的工坊了解她的故事，還穿上排灣族服飾體驗，一起跳舞、交流。 圖／章綺霞提供 分享 facebook 修平科技大學老師章綺霞兩年來帶學生進入原住民部落，了解創業階段的原民青年故事，再把他們的產品以省荷包限定折扣價說故事方式揭露在臉書、LINE網友開箱介紹最便宜上，幫原民青年創業增添助力，也讓學生學習如何以故事做行銷。「在櫻花樹下盪鞦韆的一場時裝秀」，這是女學生聽了排灣族婦人阿鈴鈴故事，她為了保留族人文化製作排灣族傳統服飾創業，女學生感動之下寫下有感情又夢幻的標題。. } }); } 另名學生為阿美族廢料創意藝術家潘守誠故事下的標是「現在的nothing，未來的everything 」，青年潘守誠的故事感動學生，從故事中找到商品的定位與重心。本身學中文的章綺霞，因擅長寫文案與利用說故事做行銷，4年搶先看優惠專區來在修平的行銷與流通管理系自創「故事行銷課」，這是門選修課程，但課程生動有趣，很受學生們喜愛。章綺霞鎖定為創業中的原民青年寫故事，發揮社會公益力量；以阿鈴鈴為例，就因學生以故事行銷，讓製作的原民服飾銷售和出租生意上了軌道，還經常受邀去大學演講，打出了知名度。學生們每學期接觸4位創業中的原民青年，例如到阿鈴鈴工坊時了解她的故事，還會穿上排灣族服飾體驗，並一起跳舞、交流，從中了解產品的獨特賣點、與對消費者利益點和定位，以此寫出故事。
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