【網路人氣商品top10】食材保鮮這樣做~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
不管你是一星期買一次菜的忙碌上班族，
還是天天上市場照顧全家人的家庭主婦／夫，
你精挑細選、精打細算才購入的蔬果魚肉，
是否常常來不及用完就壞掉？
別再聽信沒有根據的謠言，
誰說葉菜絕對不能冷凍？魚、肉買來只要丟冷凍庫，就萬無一失？
網路熱銷產品你知道嗎？只要經過適當的處理，
講究鮮脆口感的葉菜，可以冷凍保存長達1個月之久，
魚、肉不用冷凍，也可以保鮮長達1～2週，
好物分享就算冷凍後再解凍，也可以像剛買的一樣多汁又美味！
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即使是你熟知的保存方法，也有很多你不知道的祕訣，例如：
最新出版有些食材要包沾濕的紙巾，有些則要保持乾燥；
團購熱門商品有些食材保存時要密封，有些則很需要透氣……
正確保鮮的關鍵，就在於「了解每一種食材的特性」！
跟著東京農業大學前教授德川千代子這樣做，
每一種食材都有2～7種不一樣的保存方式，
你可以根據想做的料理型式或是想保存的期間，
靈活運用最適合的方法，
讓食材的保鮮期從2～3天延長到1個月或以上！
每次買完菜，只要多花點時間處理，
就能長保食材新鮮與美味，省錢大作戰
不但能有效節約買菜錢，料理時還能輕鬆省事！
本書特色：
．全彩圖解！介紹符合台灣飲食習慣的175種食材與保存方式
．附各種食材的盛產期、營養成份、挑選重點、安心重點
．一冊在手，買菜前／後隨時查閱，美味保鮮安心做
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上班族的米其林計畫、番紅花、鐵雄? 同聲推薦
《食材保鮮這樣做》是寶典！是聖經！是我們從普通煮夫煮婦躍升為米其林三星等級備料大師的必備指南！從今以後Miss米都會記得把紅蘿蔔立著放了！──上班族的米其林計畫
這幾年人們對於食物議題的討論方興未艾，不僅追求所謂的身土不二、不旬不食，也關注即期品、格外品的珍惜與利用。其實，如何妥善保存新鮮食材，更直接影響我們對食物不浪費的態度，食物離開土地、來到我們家裡的餐桌之前，理應得到我們溫柔、正確的對待，這本書圖說清楚分明，讓讀者很容易可學會蔬果、海鮮、禽肉的冷凍、冷藏、常溫保存技巧，是每一個煮飯人不可或缺的實用指南。──作家番紅花
不能不逛
當我們要運作一個廚房體系時，關鍵的管理流程是什麼呢？
答案絕對是管理食材，烹飪料理的錯誤，我們可以從失敗中得到經驗來修正，但管理食材的環節卻常常不得其法。很多新鮮採買回來的食材，最終的命運不是變成美味的料理，而是在我們的冰箱裡腐爛。
熱門產品運用食物科學與特性來進行保鮮，不要被傳統迷思給捆綁了，善用科學才是管理食物的正道。而這本書，就是要打破我們愚昧的迷思，更科學的善待食物。──「餐桌上的少女心」團長&知名部落客鐵雄
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商品訊息簡述:
作者： 德江千代子
新功能介紹- 譯者： 李靜宜
- 出版社：天下文化
新功能介紹 - 出版日期：2016/07/27
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
法經濟學家祖克曼當「財富偵探」 研究富人把錢藏哪兒 | 全球財經 | 全球 | 聯合新聞網
現年32歲的法國經濟學家祖克曼（Gabriel Zucman）在2008年雷曼兄弟公司倒閉後的那個周一，開始他的第一份正式工作。他當時剛從巴黎經濟學院畢業，師承知名經濟學家皮凱迪（Thomas Piketty），覺得他被證券經紀公司指派撰寫分析報告的主題挺愚蠢：解釋全球經濟崩潰。他回想表示：「沒人知道怎麼回事。」考慮念博士的祖克曼其實對主流經濟學有點感冒，認為愈來愈像一大堆複雜理論，在學術界外少見實用價值。但有一天，當金融危機愈來愈嚴重，他發現數據顯示，數百億美元同時進出大型和小型經濟體，例如百哪裡便宜網路購物慕達、開曼群島、香港和新加坡。他沒見過以前有人研究過這些金流。他心想：「如果我投入夠多的時間，就能了解背後故事。我們經濟學家也可以有點用處。」. } }); } 如今在柏克萊加州大學任教的祖克曼是全球一流專家，非常了解富人如何藏錢。他的博士論文--指導教授就是皮凱迪--暴露全球權貴逃稅數兆美元都去了哪裡。他最具影響力的著作之一是與人合撰《1913年來美國財富不均現象》（Wealth Inequality in the United States Since 1913），鑽研100年數據資料，回答現代資本主義最晦暗不明的問題：在全球最富有的國家，有錢人到底有多有錢？祖克曼的數據成為爭取美國民主黨總統候選人提名的桑德斯（Bernie Sanders）的引述重點，在2016年大選時激起選民對改革社會貧富不均的重視。根據祖克曼，前0.1%的美國納稅人--在3.3億美國人中約17萬戶家庭--掌握美國約20%的財富，前1%掌握39%的財富，而後面50%的美國人，資產淨值總數竟是負數。祖克曼因為自己的研究，主張大膽積極的政策以扭轉貧富不均。現正爭取民主黨總統候選人提名的麻州參議員華倫（Elizabeth Warren）提議企業獲利逾1000萬美元應加課公司稅前，曾徵詢祖克曼的意見。紐約州眾議員歐加修-寇提茲（Alexandria Ocasio-Cortez ）主張提高最高邊際稅率至77%時，祖克曼立即投書下殺好康紐時民意論壇表達支持。祖克曼談社會不公的新書《The Triumph of Injustice》預計明年初出版，聚焦以稅賦政選購指南團購熱門產品策改善貧富不均，希望能給2020年美國總統參選人提意見。法國經濟學家祖克曼在柏克萊加州大學接受訪問。取自YouTube 分享 facebook 2018熱門商品特惠活動法國經濟學家祖克曼（右）參加座談會。取自YouTube 分享 facebook
封殺令殺紅眼 華為旗艦機二手價慘剩一折 | 各大廠封殺華為 | 數位 | 聯合新聞網
華為P30 Pro在外國一夜之間身價暴跌。香港經濟日報 分享 facebook 華為今年3月推出全新旗艦手機P30和P30 Pro，手機規格相當厲害，引起外界關注。但川普祭出封殺令後，華為手機恐怕連Android也不能更新、大量Google功能不能用，港媒報導，P30 Pro在外國一夜之間身價暴跌，其中優質的P30 Pro二手機在英國市場跌價至130美元，約新台幣3900元，僅是新機價值的一成。香港經濟日報引述富比世（Forbes）報導，在以美國為首的封殺情況下，華產品人氣產品為今年的全新旗艦機P30 Pro二手價出現暴跌，該款手機原價為1150美元，約新台幣34500元，但在英國知名二手平台網站「musicmagpie」上，狀況良好的P30 Pro二手機竟只要不到130美元，價差逾千美元，身價暴超人氣商品網購人氣商品跌近90％。. } }); } 反觀新機與P30 Pro同樣價格的三星S10+，相同機身狀況的二手S10+售價也都還有650美元，身價損失僅約45％。更早期的機種二手價跌幅更慘，據英國「Daily Express」報導，華為去年的旗艦機種P20的二手價近期從280英鎊下挫至50英鎊，但三星去年旗艦產品系列二手價仍有235英鎊，遠高於華熱賣商品哪裡買為產品。新加坡海峽時報指出，除了全新機外，市場對於華為二手機的接受度愈來愈降低，雖然多數專營通訊設備的店家表示仍有在收購華為的二手機，但優惠專區戰利品價格已經遠遠不如從前，一些商家或顧客甚至已經不再觸碰華為的二手機。
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